ทะเบียนพรรณไม้

รหัสพันธุ์ไม้ 001 มะม่วง (Mango)

ชื่อพฤกษศาสตร์ : Mangifera indica L. วงศ์ : Anacardiaceae คุณลักษณะ ไม้ต้น แผ่นใบเกลี้ยงเป็นมัน เส้นแขนงใบนูนทั้งสองด้าน ช่อดอกแบบช่อแยกแขนง ยาว 18–30 ซม. ดอกขนาดเล็กจำนวนมาก ดอกเพศผู้และดอกสมบูรณ์เพศในช่อเดียวกัน กลีบเลี้ยงและกลีบดอกจำนวนอย่างละ 5 กลีบ กลีบเลี้ยงด้านนอกมีขน กลีบดอกรูปรี ยาว 3–5 มม. มีขนสั้นนุ่ม ด้านในมี 3 สัน เกสรเพศผู้ 5 อัน มีสมบูรณ์อันเดียว จานฐานดอกวงกลมเป็นพู 5 พู ผลผนังชั้นในแข็ง มีหลายขนาดและรูปร่างต่างกัน ผนังชั้นในมีเส้นใย ประโยชน์ ผลมะม่วงนำมารับประทานได้ทั้งดิบและสุก มะม่วงดิบเปลือกสีเขียวเนื้อสีขาวส่วนใหญ่มีรสเปรี้ยว ยกเว้นบางพันธุ์ที่เรียกว่ามะม่วงมัน ส่วนผลสุกจะมีสีเหลืองทั้งเปลือกและเนื้อ รับประทานสด หรือ นำไปทำเป็นอาหารเช่น ข้าวเหนียวมะม่วง อีกทั้งมีการนำไปแปรรูป เช่น มะม่วงแก้ว มะม่วงดอง มะม่วงแช่อิ่ม มะม่วงเค็ม น้ำแยมมะม่วง พายมะม่วง เป็นต้น ใช้เป็นยาสมุนไพร เช่น ผลมะม่วงดิบมีวิตามินซีสูง แก้เลือดออกตามไรฟัน เป็นต้น